Les herbes aromatiques à planter et déguster

Savez-vous que les herbes aromatiques sont utilisées depuis des milliers d'années pour réveiller nos papilles ? Voici comment s'y retrouver et savoir avec quel plat les adapter...Bon appétit !



Connaissez-vous les plantes que vous pouvez manger ? Certaines sont à découvrir tout en agrémentant le goût de vos plats. Voici un petit rappel avec quels plats vous pouvez les accommodez.

Le Basilic :

Idéal pour les poissons, les pâtes et dans les salades. Il est très utilisé dans la cuisine méditerranéenne.

La Ciboulette :

A ciseler avec vos omelettes et fromages frais.

La Menthe :

Celle-ci sert pour le thé, les salades de fruits, les sorbets, les taboulés. La menthe est particulièrement utilisée dans la cuisine orientale et asiatique.

Le Persil :

Sert pour les persillades, sauces, salades, viandes et poissons.

Le Thym et le Romarin :

Souvent utilisés pour les grillades, ragoûts, rôtis et infusions.

L'Oseille :

A incorporer dans les omelettes, en sauce pour le poisson, ou encore dans vos tartes salées.

La Sauge :

Excellente dans les farces, avec les viandes blanches. Très utilisée dans la cuisine italienne.

La Coriandre :

A ciseler sur vos salades, dans les soupes, tajines et sauces. Utilisée dans la cuisine
asiatique et orientale. Votre vinaigre.

L'Aneth :

Pour le poisson, mayonnaise, et fromage frais

L'Estragon :

Bon pour le lapin, les volailles et pour aromatiser




par Erotica51 (16/04/2007) - 201 mots
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